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Descrizione
Scorze di lievito naturalmente ricche di glutatione (2,5%). CX MANNO BLANC è ottenuto da un ceppo di lievito Saccharomyces Cerevisiae in grado di produrre quantità importanti di glutatione, amminoacidi, Sali minerali e vitamine

Applicazioni
E' utilizzato per la produzione di vini bianchi e rosati freschi e fruttati dove è necessario preservare l'integrità aromatica grazie all'azione antiossidante del glutatione naturalmente contenuto.

Dosi: 20 - 50 g/hl per la produzione di vini bianchi;

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Descrizione
Preparazione a base di scorze di lievito

Applicazioni
L'aggiunta durante la fermentazione libera del vino incrementa la presenza dei polisaccaridi, che reagiscono immediatamente con i tannini del vino, contribuendo ad un vino rosso con un maggior volume in bocca a partire da fine fermentazione alcolica.

Dosi: 30 g/hL per la produzione di vini rossi;

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